遼寧烤面筋-黃河實(shí)業(yè)(推薦商家)-燒烤面筋串廠(chǎng)家：

手工面筋的制作方法：

材料：谷元粉（就是面筋粉）鹽 竹簽

制作方法：

1.準(zhǔn)備和面的盆，加入不燙手的溫水，加點(diǎn)食用鹽，攪拌至融化。倒入谷元粉，邊倒邊攪拌。

2.揉至成團(tuán)直至面筋比較有彈性，密封餳面超過(guò)一個(gè)小時(shí)，面筋就更加有彈性了。

3.餳發(fā)好的面筋平鋪到案板上，切成小段，注意分開(kāi)放不要黏連。

4.用筷子夾住一頭，延一個(gè)方向纏繞，直至全部纏住，部分直接黏住即可。反復(fù)操作，直至全部纏好，注意分開(kāi)，以防黏連。

5.全部纏好后，鍋中加水燒至快開(kāi)時(shí)，下入面筋，煮大概三十分鐘，全部飄起撈出過(guò)涼水即可，這個(gè)步驟記得一定要全程小火，以鍋中的水不沸騰為宜?？久娼顣r(shí)，把面筋穿到竹簽上，用刀斜著切成烤串即可。

面筋是一種北方傳統(tǒng)北方小吃,經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。在各種商業(yè)街和路口我們都能看到烤面筋的身影，相信你也經(jīng)常被烤面筋特有的香味所吸引，或是加餅里，或是直接吃。但凡有常識(shí)是人都知道是面，但是我們中華民族的祖先們都告訴過(guò)我們，在不同環(huán)境下對(duì)面經(jīng)過(guò)不同的加工會(huì)產(chǎn)生不同的效果?？久娼羁赡苁敲媸持械囊粋€(gè)奇葩，在中華美食中，很少會(huì)通過(guò)烤的方式對(duì)面進(jìn)行加工，而這種呢需要烤的面必然是不同于其他。所以，在烤面筋我們常用的面叫做谷元粉，學(xué)名小麥蛋bai粉。

烤面筋是近年來(lái)興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經(jīng)過(guò)小麥深加工富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特色小吃。面筋的烤制過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較容易的。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點(diǎn)的醬料，較后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。

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